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Sé la Excepción
Prueba nuestras verduras frescas y jugosas.
Cada una de ellas logra llenarte de toda su energía y alegría como una fuente inagotable de vida.
¡Escojemos lo mejor!
Nuestras ensaladas encierran una historia que no ha sido contada. ¡Pruébalas!
Ensalada Kötbullar.
Tomates deshidratados en aceite de oliva, pepino, lechuga rúgula, espárragos, bolitas de carne de res molida, o de salmón asados en curry y jengibre..
Aderezos y especias:
Deliciosa salsa de aguacate, y de arándanos rojos, cilantro, orégano, perejil, limón y sal.
Acompañamiento:
Papas a la francesa, papas al casco, platanitos, ñame, bolitas de arroz fritas, bolitas de harina de yuca o de maiz frita, bolitas de pasta, bolitas de mandioca (yuca), patacones fritas aderezadas en paprika y sal.
Ensalada Fondue
Pimentones asados, tomates, lechuga mantequilla en ajo, ñame, queso gruyere, queso emmental,
licor de cerezas (kirsch), vino blanco.
Aderezos y especias:
Pimienta, nuez moscada, y especias.
Acompañamiento:
Papas a la francesa, papas al casco, platanitos, ñame, bolitas de arroz fritas, bolitas de harina de yuca o de maiz frita, bolitas de pasta, bolitas de mandioca (yuca), patacones fritas aderezadas en paprika y sal.
Ensalada Ceviche de mango.
Cebollas rojas, cilantro, mango,
chiles rojos y amarillos, aguacates, (trocitos crocantes de jamón serrano, carne de res, pollo, atún, o cerdo) - seleccionas (1) carne).
Aderezos y especias:
sal, limón, salsa de soya, y salsa bechamel, mostaza, eneldo y yogurth.
Acompañamiento:
Papas a la francesa, papas al casco, platanitos, ñame, bolitas de arroz fritas, bolitas de harina de yuca o de maiz frita, bolitas de pasta, bolitas de mandioca (yuca), patacones fritas aderezadas en paprika y sal.
Ensalada Cheese & eggplant.
(3) Tres a (6) seis variedades de quesos, especias y berenjenas asadas en jengibre.
Escoge la opción que prefieras.
Trozos de Queso:
(chedar, fetta),
(parmesano, holandés, gruyere), ó
(ricotta, mozzarella, azul, provolone, prosciuto, pecorino, queso gorgonzola, coppa ),
(oveja, cabra, búfala, costeño, paipa).
Cualquiera de estas opciones va acompañada de berenjenas asadas en limón.
Aderezos y especias:
albahaca morada, verde, orégano, tomillo, laurel.
Acompañamiento:
Papas a la francesa, papas al casco, platanitos, ñame, bolitas de arroz fritas, bolitas de harina de yuca o de maiz frita, bolitas de pasta, bolitas de mandioca (yuca), patacones fritas aderezadas en paprika y sal.
Ensalada huetzajenga.
Esta opción de ensalada contiene lechugas, trozos de apio en rama, zanahoria, rábano rayado, tomates, ( pollo frito y crocante, cabra asada, cábanos y champiñones.
Aderezos y especias:
Garam masala (comino, cilantro, pimienta negra, cardamomo, canela, nuez moscada, clavo de olor, chile seco), mayonesa.
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Acompañamiento:
Papas a la francesa, papas al casco, platanitos, ñame, bolitas de arroz fritas, bolitas de harina de yuca o de maiz frita, bolitas de pasta, bolitas de mandioca (yuca), patacones fritas aderezadas en paprika y sal.
Ensalada Hawaii
Langostinos y camarones asados salteados en chile, kiwi, y pimentones rojos, verdes, y amarillos asados.
Aderezos y especias:
Salsa con base en leche de coco, crema de leche, bachamel, cúrcuma y curry.
Acompañamiento:
Papas a la francesa, papas al casco, platanitos, ñame, bolitas de arroz fritas, bolitas de harina de yuca o de maiz frita, bolitas de pasta, bolitas de mandioca (yuca), patacones fritas aderezadas en paprika y sal.